Questão de Administração de Recursos Materiais — Administração de Estoques — FUNDATEC 2025
Administração de Recursos MateriaisAdministração de Estoques
- Código
- qg473504
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF Sul - MG
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
De acordo com as práticas mais utilizadas na gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), descritas na literatura técnica, quando a unidade opera com diferentes fornecedores (carnes, hortifrutigranjeiros, estocáveis, descartáveis), a forma correta de estruturar o levantamento dos quantitativos é:
- AConsolidar todos os itens em um único quadro geral, de modo a facilitar a conferência do estoque físico.
- BOrganizar os quantitativos em quadros separados por fornecedor, permitindo alinhamento direto entre gêneros e grupos de insumos.
- CPriorizar o critério de perecibilidade, agrupando os alimentos por tempo de validade para simplificar o controle de estocagem.
- DBasear a divisão nos custos de transporte e logística, independentemente do tipo de gênero adquirido.
- ECentralizar todos os pedidos apenas no fornecedor de maior porte, independentemente da categoria de insumos.