Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FUNDATEC 2025
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qg474034
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF-RS
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O controle de qualidade higiênico-sanitária dos alimentos adquiridos para o Pnae é fundamental para assegurar a segurança alimentar e nutricional dos estudantes, prevenindo doenças e promovendo um crescimento saudável, em conformidade com os princípios da alimentação adequada e segura. Sobre esse tema, analise as assertivas a seguir:I. Os alimentos devem atender à legislação de alimentos estabelecida pela Anvisa e pelo Mapa.II. As Secretarias de Educação devem estabelecer parceria com as Secretarias de Saúde e Agricultura para garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.III. Os relatórios de inspeção sanitária devem ser arquivados e permanecer à disposição do CAE e do FNDE por um prazo mínimo de dois anos.IV. Deve haver capacitação periódica dos manipuladores de alimentos para implementação das boas práticas e dos procedimentos operacionais padronizados (POPs).Quais estão corretas?
- AApenas I.
- BApenas I e III.
- CApenas III e IV.
- DApenas I, II e IV.
- EI, II, III e IV.