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Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FUNDATEC 2025

NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
Código
qg475358
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de Aratiba - RS
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, referente às áreas de consumação ou refeitório de serviços de alimentação, é correto afirmar que:
  1. AO uso de luvas descartáveis pelos manipuladores é obrigatório para minimizar o risco de contaminação dos alimentos preparados.
  2. BOs equipamentos utilizados na exposição de alimentos preparados devem ser regularmente monitorados quanto à temperatura.
  3. COrnamentos e plantas podem ser utilizados livremente, sem representar risco de contaminação para os alimentos.
  4. DOs utensílios utilizados na consumação, como pratos e copos, devem ser sempre descartáveis.
  5. ENão há exigências específicas para barreiras de proteção nos equipamentos de exposição de alimentos.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — Os equipamentos utilizados na exposição de alimentos preparados devem ser regularmente monitorados quanto à temperatura.

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