Questão de Nutrição — Dietoterapia — FUNDATEC 2025
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qg479053
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Soledade - RS
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A doença celíaca é autoimune e desencadeada pela ingestão de alimentos que contêm glúten por indivíduos que têm predisposição genética, gerando inflamação e danos à mucosa intestinal. Retirar o glúten da dieta é o único tratamento para os indivíduos celíacos. Assim, para essas pessoas, são substitutos da farinha de trigo os alimentos abaixo, EXCETO:
- AFarinha de arroz.
- BCevada.
- CFarinha de inhame.
- DFarinha de araruta.
- EAmido de milho.