Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNDATEC 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg479054
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Soledade - RS
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Alguns fatores podem influenciar na resposta glicêmica, como: o tipo de preparação, a combinação com outros alimentos, o grau de maturação, o processamento dos alimentos e o nível de glicemia pré-prandial (American Diabetes Association, 2007). Sobre o assunto, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os processamentos que produzem maior ou menor efeito na resposta glicêmica aos respectivos tipos de alimentos.Coluna 11. Maior efeito na glicemia.2. Menor efeito na glicemia.Coluna 2( ) Vegetais crus.( ) Fruta madura.( ) Vegetais cozidos.( ) Suco de fruta com bagaço.( ) Suco de fruta sem bagaço.( ) Fruta menos madura.A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- A2 – 1 – 2 – 2 – 1 – 1.
- B1 – 2 – 2 – 1 – 1 – 2.
- C2 – 1 – 1 – 2 – 1 – 2.
- D1 – 1 – 2 – 2 – 2 – 1.
- E2 – 2 – 1 – 1 – 2 – 2.