Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FUNDATEC 2025
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qg481171
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Tangará da Serra - MT
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A manipulação de ovos em serviços de alimentação deve seguir critérios que assegurem a inocuidade dos alimentos. Sobre os ovos utilizados nos serviços de alimentação, analise as assertivas abaixo:I. Os ovos devem estar limpos, íntegros e com registro no órgão competente.II. Preparações com ovos crus são permitidas em serviços de alimentação desde que sejam devidamente identificadas.III. Ovos submetidos à cocção devem apresentar gema dura ou serem preparados com ovos pasteurizados.Quais estão corretas?
- AApenas I.
- BApenas I e III.
- CApenas II e III.
- DI, II e III.