Questão de Nutrição — Dietoterapia — FUNDATEC 2025
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qg483308
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- SES-RJ
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutrição em Saúde Cardiovascular
De acordo com Izar et al. (2021), o Brasil fez parte dos 195 países que foram incluídos no estudo Global Burden of Disease Study (2017), cujo principal objetivo foi avaliar o impacto da alimentação sobre a morbidade e a mortalidade associadas às doenças crônicas não transmissíveis. Sobre o tema e com base nos referidos autores, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) Entre as principais causas de mortalidade cardiovascular atribuídas à dieta, destacam-se o alto consumo de sódio e gorduras trans e o baixo consumo de frutas, hortaliças, grãos e alimentos fontes de ácidos graxos POLI.( ) Nesse estudo, o principal fator de risco alimentar associado à mortalidade e morbidade cardiovascular no Brasil foi o baixo consumo de grãos, que, em nossa população, são representados principalmente pelo feijão.( ) Resultados importantes da última POF/IBGE (2019), que comparou o período de 2017-2018 a 2002-2003, mostraram aumento significativo nas despesas domiciliares com óleos e gorduras.( ) Em função do impacto deletério da gordura trans sobre o risco cardiovascular, um estudo recente conduzido no Brasil revela que um quinto dos alimentos empacotados já foram removidos de ácido graxo no atendimento à legislação em vigor.A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- AV – F – F – V.
- BV – V – F – F.
- CV – F – V – F.
- DF – V – F – V.
- EF – F – V – V.