Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FURB 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg489227
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Biguaçu - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira
A merendeira deve conhecer os riscos da contaminação alimentar para garantir a segurança do alimento. Com base em seus conhecimentos, assinale a alternativa correta:
- AOs microrganismos (como as bactérias) multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura.
- BFios de cabelo, cacos de vidro ou pedaços de plástico encontrados na comida são exemplos de contaminação química.
- CA melhor forma de descongelar carnes, frangos e outros alimentos congelados é deixá-los em cima da pia, em temperatura ambiente, para ser mais rápido.
- DA maioria dos microrganismos que causam doença e intoxicação altera o cheiro e o aspecto físico do alimento, facilitando a identificação.
- EAs doenças transmitidas por alimentos são causadas apenas por bactérias e nunca por vírus ou parasitas.