Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FURB 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg489232
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Biguaçu - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira
Relacione as segunda coluna de acordo com a primeira, relacionando os conceitos às regras básicas de armazenamento e controle de estoque na cozinha escolar:Primeira coluna: conceito1.PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai)2.Contaminação cruzada3.Armazenamento seguroSegunda coluna: regras(__)Organizar os produtos na geladeira de forma que os alimentos prontos para consumo fiquem nas prateleiras superiores e os crus, nas inferiores.(__)Na dispensa, sempre colocar os alimentos que vencem primeiro na frente, para serem usados antes dos que têm o prazo de validade maior.(__)Usar a mesma faca e tábua de corte para carne crua e para cortar o pão da merenda, sem lavar entre os usos.Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
- A1 − 2 − 3.
- B2 − 1 − 3.
- C1 − 3 − 2.
- D3 − 1 − 2.
- E3 − 2 − 1.