Questão de Nutrição — Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia — FURB 2025
NutriçãoConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg489234
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Biguaçu - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira
A merendeira precisa saber medir corretamente os ingredientes para garantir que a receita fique com o sabor e a textura certos e para controlar o custo. Muitas receitas usam medidas caseiras (não a medida de balança). Assinale a alternativa que apresenta a melhor noção de equivalência de medidas para usar na cozinha da escola:
- AA merendeira deve saber que 1 litro de leite líquido (volume) tem, aproximadamente, o mesmo peso de 1 quilo de leite (massa).
- BUma xícara cheia de farinha de trigo tem exatamente o mesmo peso de uma xícara cheia de óleo.
- CAs medidas caseiras, como colher de sopa, xícara e copo, não podem ser usadas em receitas grandes de merenda escolar.
- DA medida padrão para pesar o sal na cozinha é sempre a colher de café (a menor colher).
- EUma colher de sopa de açúcar sempre tem o mesmo peso de uma xícara de chá de arroz.