Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FURB 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg493405
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Blumenau - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Ao receber peixes na cozinha, assinale a alternativa que descreve qual o cuidado mais importante para garantir que o alimento esteja seguro para o consumo:
- ANão verificar a temperatura, pois peixes sempre estarão congelados no caminhão de transporte.
- BAceitar o peixe com a carne mole e se desfazendo ao toque.
- CReceber o peixe com os olhos opacos e afundados, pois isso mostra que está "descansado".
- DObservar se o peixe está com cheiro suave, olhos brilhantes e corpo firme, indicando frescor.
- EAceitar o peixe mesmo que tenha cheiro muito forte, pois é normal.