Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FURB 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg493408
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Blumenau - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Nas cozinhas do nosso dia a dia, preparar alimentos com segurança é muito importante, especialmente quando falamos de carnes. Devemos ter cuidados para a evitar contaminações, garantir uma refeição mais saudável e deixar o prato saboroso. Sobre o preparo de carnes, assinale a alternativa correta:
- AÉ recomendado lavar a carne antes do preparo para retirar o excesso de sangue.
- BPode-se servir carne mal passadas, pelo motivo de conservarem mais nutrientes.
- CO descongelamento da carne deve acontecer, de preferência, numa bacia com água.
- DSe precisar fazer o dessalgue de carnes, é preferível fazer em temperatura ambiente.
- EO manuseio das carnes deve acontecer em pequenos lotes (quantidades).