Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FURB 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg496099
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Camboriú - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro(a)
A segurança alimentar objetiva preparar alimentos que não ofereçam perigo à saúde de quem for consumi-los. A respeito disso, é correto afirmar que:
- AA higienização acontece em duas etapas: limpeza e desinfecção.
- BA limpeza é uma operação de redução da quantidade de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
- CA limpeza acontece em duas etapas: higienização e desinfecção.
- DA desinfecção é retirar substâncias indesejáveis, como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
- EA higienização é retirar substâncias indesejáveis, como terra, poeira, gordura e outras sujidades.