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Questão de Nutrição — Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia — FURB 2025

NutriçãoConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
Código
qg496275
Banca
FURB
Órgão
Prefeitura de Camboriú - SC
Ano
2025
Nível
Fundamental
Cargo
Merendeira
Ao trabalhar com ingredientes e realizar a conversão de medidas na cozinha, especialmente utilizando medidas caseiras, a pessoa que manipula os alimentos deve:
  1. AUsar medidas caseiras apenas como referência, sem se preocupar com a equivalência exata.
  2. BIgnorar as medidas caseiras, já que o importante é o sabor, e usar qualquer quantidade dos ingredientes.
  3. CSubstituir ingredientes sem se preocupar com a medida caseira indicada na receita.
  4. DUtilizar apenas medidas industriais (como balanças e copos medidores) para garantir a precisão, ignorando as medidas caseiras.
  5. EFazer as conversões de medidas corretamente e escolher ingredientes que atendam às especificações da receita.
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GabaritoE — Fazer as conversões de medidas corretamente e escolher ingredientes que atendam às especificações da receita.

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