Questão de Nutrição — Educação Nutricional — FURB 2025
NutriçãoEducação Nutricional
- Código
- qg499881
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de São João Batista - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. A prática da EAN deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar (BRASIL, 2012). Dentre as características e princípios para o direcionamento das ações da EAN, destacam-se:
- ATem-se a visão da doença ou do sintoma como um fato negativo a ser eliminado ou controlado, com base na heteronomia do paciente.
- BO nutricionista é o detentor do conhecimento e conduz o tratamento, caracterizando-se como autoridade no processo de EAN.
- CO impacto em recursos naturais renováveis e não renováveis não necessitam ser considerados nas ações de EAN, somente as relações econômicas e sociais.
- DA preocupação precípua é a mudança de hábitos alimentares e o seguimento da dieta prescrita, com foco em resultados antropométricos.
- EA comida e o alimento são como referências; com valorização da culinária e da cultura como legitimidade dos saberes de diferentes naturezas.