Questão de Saúde Pública — Meio Ambiente e Saúde Pública — FURB 2025
Saúde PúblicaMeio Ambiente e Saúde Pública
- Código
- qg500768
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Timbó - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar Operacional I
As boas práticas de manipulação em serviços de alimentação visam prevenir contaminações e garantir segurança dos alimentos. Sobre os procedimentos corretos durante o preparo de alimentos em cozinhas institucionais, considere as afirmativas apresentadas a seguir e registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:(__)Durante o preparo de alimentos deve-se evitar o contato direto das mãos com os alimentos prontos para consumo, utilizando utensílios adequados e previamente higienizados.(__)A lavagem de utensílios com detergente neutro, seguida de enxágue em água corrente, constitui procedimento suficiente para reutilização imediata em diferentes etapas do preparo de alimentos.(__)O uso de touca ou rede para proteção dos cabelos é obrigatório para todos os manipuladores de alimentos, independentemente do comprimento ou tipo de corte de cabelo.Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
- AF − F − V.
- BF − V − V.
- CV − F − F.
- DV − F − V.
- EV − V − F.