Questão de Nutrição — Legislação Profissional de Nutrição — FURB 2025
NutriçãoLegislação Profissional de Nutrição
- Código
- qg501660
- Banca
- FURB
- Órgão
- SED-SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor - Produção Alimentícia - Edital nº 3.021
Os itinerários formativos de formação técnica e profissional no eixo tecnológico de Produção Alimentícia devem articular conhecimentos científicos, tecnológicos e práticas socioculturais relacionadas à alimentação. Considerando os eixos estruturantes e a perspectiva de trabalho como princípio educativo, a abordagem que expressa adequadamente essa formação é:
- AO treinamento em processos específicos da agroindústria regional, desenvolvendo habilidades para beneficiamento de matérias-primas locais, segundo demandas identificadas no arranjo produtivo e vocação territorial.
- BA formação centrada em boas práticas de fabricação e sistemas de gestão da qualidade, articulando conhecimentos sobre legislação sanitária com procedimentos de segurança alimentar e certificações
- CA articulação entre ciências da natureza sobre processos bioquímicos, tecnologias de processamento e compreensão das dimensões culturais e socioambientais da alimentação, integrando competências técnicas com análise dos sistemas alimentares.
- DO domínio de técnicas de processamento industrial de alimentos organizadas segundo cadeias produtivas, desenvolvendo competências em procedimentos operacionais padronizados e sistemas de controles de qualidade regulamentados.
- EO desenvolvimento de competências para criação de produtos alimentícios inovadores, integrando metodologias de pesquisa aplicada com tecnologias emergentes de processamento voltadas à competitividade mercadológica.