Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Fundação CETREDE 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg504491
- Banca
- Fundação CETREDE
- Órgão
- Prefeitura de Limoeiro do Norte - CE
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Gestão em Preparação Alimentar
Qual prática organizacional minimiza efetivamente o risco de contaminação cruzada no armazenamento de alimentos?
- AEmbalagem conjunta de alimentos crus e cozidos em recipientes compartilhados para otimização de espaço.
- BAcondicionar alimentos diretamente sobre prateleiras próximas ao piso, facilitando a logística.
- CArmazenamento de alimentos crus posicionados nas prateleiras superiores e cozidos nas inferiores, em recipientes lacrados.
- DManutenção dos alimentos cozidos em recipientes abertos para circulação contínua do ar refrigerado.
- EPosicionar alimentos crus em embalagens abertas e acima dos alimentos cozidos, possibilitando contato direto ou indireto entre eles.