Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Fundação CETREDE 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg504644
- Banca
- Fundação CETREDE
- Órgão
- Prefeitura de Paramoti - CE
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais
No recebimento de frutas, verduras, laticínios e ovos para a merenda, qual sequência assegura qualidade, higiene e segurança?
- ARegistrar só a nota fiscal, lavar hortifrutis na chegada e guardar laticínios em prateleiras de estoque seco da cozinha.
- BConferir validade e integridade, refrigerar itens frios e manter hortifrutis em área própria antes da higienização.
- CColocar todos os itens na câmara fria e checar depois a qualidade do conjunto.
- DPriorizar volumes mais pesados no fundo da câmara, dispensar checagem de prazo por ser entrega programada do fornecedor.
- ELavar ovos na chegada e acomodar nas prateleiras superiores, junto a produtos prontos para uso imediato.