Questão de Logística — Soluções Logísticas — Fundação CETREDE 2025
LogísticaSoluções Logísticas
- Código
- qg504710
- Banca
- Fundação CETREDE
- Órgão
- Prefeitura de Paramoti - CE
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Quando há previsão de grande movimento no refeitório, como o escalonamento da produção pode garantir que os pratos cheguem ao cliente com textura e temperatura adequadas?
- ADividir em bateladas menores, sincronizar saídas, usar aquecimento controlado.
- BPreparar todo o volume de manhã, manter tampado até o almoço e ajustar com água quente no serviço.
- CCozinhar metade e completar com semiprontos do dia anterior, unindo sabores no reaquecimento.
- DConcentrar tudo no forno combinado, retirar de uma vez e manter em banho por tempo prolongado.
- EAdotar única frigideira grande, girar os operadores por estação e finalizar os últimos na fila.