Questão de Administração de Recursos Materiais — Armazenagem — Fundação CETREDE 2025
Administração de Recursos MateriaisArmazenagem
- Código
- qg504719
- Banca
- Fundação CETREDE
- Órgão
- Prefeitura de Paramoti - CE
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Em frituras sucessivas para merenda, o óleo deve seguir controle operacional e ambiental. Assinale o procedimento CORRETO.
- AAcrescentar farinha crua para absorver partículas, completar com óleo novo a cada batelada e descartar na pia ao final.
- BFiltrar somente ao término do dia, manter chama alta contínua e completar volume após o escurecimento.
- CMisturar óleo usado em baixa proporção ao novo, aromatizar com ervas secas e prolongar uso até o limite visual.
- DTrocar todo o volume a cada rodada, armazenar o resíduo em garrafa aberta e entregar a colaboradores.
- EFiltrar em peneira adequada, monitorar uso e cor, armazenar resíduo fechado e entregar à coleta autorizada.