Questão de Logística — Soluções Logísticas — Fundação CETREDE 2025
LogísticaSoluções Logísticas
- Código
- qg504721
- Banca
- Fundação CETREDE
- Órgão
- Prefeitura de Paramoti - CE
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Considere que a cozinha central precisa reduzir retrabalho entre áreas suja e limpa. Assinale a organização CORRETA.
- APosicionar área de cocção na entrada, recepção de insumos ao fundo e louçaria ao lado da saída de resíduos.
- BInstalar pia de lavagem ao centro do salão, cruzar caminhos de lixo e alimento e compartilhar bancadas por turno.
- CReunir cocção, porcionamento e lavagem na mesma ilha, alternando atividades conforme a fila de entrega.
- DSeparar recebimento e lavagem da área de preparo, estabelecer percurso linear até porcionamento e saída.
- EUnir descarte e doca com porcionamento, girar carrinhos no sentido inverso e concentrar higienização ao final.