Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — Fundação CETREDE 2025
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg504893
- Banca
- Fundação CETREDE
- Órgão
- Prefeitura de Paramoti - CE
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
O RIISPOA e normas complementares definem critérios para inspeção higiênico-sanitária de leite e derivados. Em laticínios sob inspeção oficial, qual decisão está tecnicamente CORRETA?
- AAceitação de leite cru refrigerado com inibidores de crescimento bacteriano mediante pasteurização subsequente.
- BManutenção de temperatura de recepção fora da especificação quando a acidez titulável se mantém dentro do padrão.
- CRejeição de partidas com resíduos de inibidores não conformes e implementação de ações corretivas na captação junto ao fornecedor.
- DVerificação de efetividade da pasteurização dispensada quando o registro de tempo atende ao parâmetro.
- ESubstituição de análises de plataforma por avaliação sensorial diária dos operadores.