Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — Fundação CETREDE 2025
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg504895
- Banca
- Fundação CETREDE
- Órgão
- Prefeitura de Paramoti - CE
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Boas Práticas de Fabricação estruturam a base para controles específicos de processo. Em plantas de produtos de origem animal, qual medida está corretamente classificada como Programa de Pré-Requisitos (PPR)?
- AValidação térmica do túnel de pasteurização como etapa crítica de processo.
- BMonitoramento de tempo e temperatura de cozimento como ponto crítico de controle.
- CVerificação de destrutividade de esporos em autoclave como limite crítico de esterilização.
- DCálculo de letalidade (F₀) em apertização como limite crítico validado.
- EHigienização operacional padronizada com POP de limpeza e sanitização de superfícies e equipamentos.