Questão de Criminalística — Vestígios de Interesse Forense — IBADE 2025
Criminalística›Vestígios de Interesse Forense
Código
qg509912
Banca
IBADE
Órgão
PC-BA
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Avaliação Final do Curso de Formação - Perito Técnico de Polícia Civil
Qual a Coordenação do Laboratório Central de Polícia Técnica responsável pela realização de perícias em alimentos e bebidas, pesquisando corpo estranho?
ACoordenação de Toxicologia Forense.
BCoordenação de Química.
CCoordenação de Bromatologia.
DCoordenação de Análise Instrumental.
ECoordenação de Genética.
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GabaritoC — Coordenação de Bromatologia.
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Perícias em alimentos e bebidas: Bromatologia
Gabarito: letra C. A Bromatologia é a ciência que estuda os alimentos, sua composição e suas propriedades. É a coordenação técnica responsável por realizar perícias em alimentos e bebidas, incluindo a pesquisa de corpos estranhos. As demais alternativas referem-se a outras especialidades periciais que não têm foco em alimentos.
Perícias em alimentos e bebidas
1Coordenação responsável
Bromatologia (gabarito)
2Outras coordenações
Toxicologia Forense (toxinas/venenos)
Química (análises diversas)
Análise Instrumental (suporte técnico)
Genética Forense (DNA/identificação)
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Alternativa A — ❌ Incorreta
A Coordenação de Toxicologia Forense lida com substâncias tóxicas, venenos, drogas e fármacos, mas não com a análise geral de alimentos e bebidas. Embora possa atuar em casos de intoxicação alimentar, a atribuição específica para perícias alimentares é da Bromatologia.
Alternativa B — ❌ Incorreta
A Coordenação de Química abrange análises químicas diversas, como de drogas, explosivos e materiais, mas não é a coordenação especializada em alimentos. A química pode dar suporte, mas o setor específico para alimentos é a Bromatologia.
Alternativa C — ✅ Correta ⟵ GABARITO
A Coordenação de Bromatologia é a unidade responsável pela perícia em alimentos e bebidas, incluindo a identificação de corpos estranhos, adulterações, análises de composição e qualidade. Bromatologia deriva do grego broma (alimento) e logos (estudo).
Alternativa D — ❌ Incorreta
A Coordenação de Análise Instrumental é uma área que utiliza equipamentos e métodos instrumentais (cromatografia, espectrometria, etc.) para análises de diversas naturezas, mas não é uma coordenação temática específica para alimentos. Serve como suporte técnico a outras coordenações.
Alternativa E — ❌ Incorreta
A Coordenação de Genética Forense realiza exames de DNA, identificação de pessoas e análise de material biológico. Não tem relação com perícias em alimentos e bebidas.
NÃO CAIA NESSA!
É comum confundir Bromatologia com Toxicologia Forense, pois ambas lidam com substâncias. A diferença está no objeto: alimentos x venenos/toxinas. A banca explora essa proximidade conceitual.