Questão de Saúde Pública — Meio Ambiente e Saúde Pública — IBADE 2025
Saúde PúblicaMeio Ambiente e Saúde Pública
- Código
- qg510250
- Banca
- IBADE
- Órgão
- Prefeitura de Castelo - ES
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Uma cozinheira está preparando uma grande quantidade de alimentos e percebe que uma das embalagens de ingredientes está com o prazo de validade vencido.De acordo com a ética profissional e as normas de segurança alimentar, qual é a atitude obrigatória que a cozinheira deve tomar?
- AInformar imediatamente o supervisor ou o responsável, separar e descartar o ingrediente vencido, pois o consumo coloca em risco a saúde dos clientes.
- BUsar o ingrediente rapidamente, misturando-o com outros alimentos frescos para disfarçar o cheiro e evitar o desperdício de comida.
- CCozinhar o alimento vencido em temperatura muito alta por mais tempo, pois o calor mata as bactérias e elimina o risco à saúde.
- DDeixar o ingrediente vencido guardado no armário, sem descartar, para que o supervisor possa verificar o produto somente no final do dia.
- ERetirar o rótulo da embalagem vencida e usar o ingrediente, assumindo que a responsabilidade pela qualidade do alimento é do fornecedor e não da cozinheira.