Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IBADE 2025
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg511470
- Banca
- IBADE
- Órgão
- Prefeitura de Rolim de Moura - RO
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Considerando as atuais normativas e as evidências científicas atuais, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta sobre tecnologias de conservação e embalagem de alimentos.
- AFilmes plásticos convencionais (PEBD) oferecem proteção equivalente às embalagens ativas contra oxidação lipídica em produtos cárneos.
- BA alta pressão isostática (HPP) permite esterilizar alimentos envasados sem alterar suas características sensoriais, dispensando tratamento térmico.
- CNanomateriais em embalagens (nanopartículas de prata) apresentam toxicidade comprovada em qualquer concentração.
- DPolímeros biodegradáveis como (PHBV) degradam-se completamente em 30 dias em qualquer condição ambiental.
- ESistemas (RFID) em embalagens inteligentes alteram a composição química dos alimentos por emissão de ondas.