Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — IBADE 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg511473
- Banca
- IBADE
- Órgão
- Prefeitura de Rolim de Moura - RO
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista (Auxiliar Educacional III)
Sobre as principais fontes de contaminação em ambientes de preparo e manipulação de alimentos, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta.
- AAlimentos crus e prontos para o consumo podem ser armazenados todos juntos, desde que em temperaturas iguais para devida conservação.
- BSuperfícies de contato, pisos e paredes não influenciam na contaminação, desde que o alimento esteja embalado.
- CVestimentas sujas dos manipuladores não interferem na qualidade do alimento servido.
- DPresença de insetos e roedores é aceitável quando não há contato direto com os alimentos.
- EContaminações podem ser causadas por superfícies sujas, água não potável, pragas, ar contaminado e cruzamento entre alimentos crus e prontos.