Questão de Nutrição — Métodos de Análises de Alimentos — IBFC 2025
NutriçãoMétodos de Análises de Alimentos
- Código
- qg516073
- Banca
- IBFC
- Órgão
- SES-SE
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A análise microbiológica dos alimentos é fundamental para garantir a segurança alimentar e prevenir a ocorrência de doenças. Em relação à análise microbiológica de alimentos, assinale a alternativa que apresenta o método mais adequado para identificar a presença de Salmonella em alimentos de origem animal.
- AAnálise de pH e cor da amostra
- BDetecção de enterotoxinas por técnicas imunológicas
- CCultura microbiológica em meios seletivos e enriquecimento
- DTestes rápidos com uso de reagentes químicos não específicos