Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IBFC 2025
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg516081
- Banca
- IBFC
- Órgão
- SES-SE
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A transferência de calor desempenha um papel fundamental nos processos de pasteurização de líquidos, que visam destruir micro-organismos patogênicos, garantindo a segurança alimentar. Assinale a alternativa que apresenta o método mais eficiente de transferência de calor utilizado na pasteurização.
- ATransferência de calor por condução
- BTransferência de calor por radiação
- CTransferência de calor por convecção
- DTransferência de calor por infiltração