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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IDCAP 2025

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qg520404
Banca
IDCAP
Órgão
Prefeitura de Tremembé - SP
Ano
2025
Nível
Fundamental
Cargo
Merendeiro
A higiene pessoal do manipulador é fundamental para a segurança alimentar, visto que micro-organismos patogênicos podem ser facilmente transferidos do corpo humano aos alimentos durante o preparo. Considerando as boas práticas de Higiene pessoal na manipulação dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA:
  1. ACabelos longos podem permanecer soltos, desde que não toquem os alimentos diretamente.
  2. BOs uniformes utilizados na manipulação de alimentos devem ser limpos e exclusivos para a função, sendo proibido seu uso fora do ambiente de trabalho.
  3. CÉ aceitável usar adornos como anéis, pulseiras e relógios durante a manipulação de alimentos, desde que as mãos sejam lavadas previamente.
  4. DO uso de luvas elimina a necessidade de higienização das mãos durante o preparo de alimentos.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — Os uniformes utilizados na manipulação de alimentos devem ser limpos e exclusivos para a função, sendo proibido seu uso fora do ambiente de trabalho.

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