Questão de Engenharia Ambiental e Sanitária — Saúde Pública — IDECAN 2025
Engenharia Ambiental e SanitáriaSaúde Pública
- Código
- qg522720
- Banca
- IDECAN
- Órgão
- ADAGRI-CE
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário
Procedimento Padrão de Higiene Operacional - PPHO são procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados e monitorizados, visando estabelecer a forma rotineira pela qual o estabelecimento industrial evitará a contaminação direta ou cruzada e a adulteração do produto, preservando sua qualidade e integridade por meio da higiene antes, durante e depois das operações industriais. A respeito do PPHO, marque a alternativa correta.
- APPHO pré-operacional abrange os procedimentos de limpeza e sanitização executados antes do início das atividades do estabelecimento, ou seja, incluem desde a higienização realizada após o encerramento da produção até imediatamente antes do início das mesmas.
- BPPHO operacional abrange os procedimentos de limpeza durante os intervalos entre turnos, paradas para almoço ou jantar.
- CSanitização é a eliminação de microrganismos contaminantes aderidos à superfície dos equipamentos e não removidos após os tratamentos prévios de pré-lavagem e aplicação de detergentes.
- DPPHO pós-operacional abrange os procedimentos de limpeza e sanitização executados antes do início das atividades do estabelecimento.