Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IDECAN 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg523738
- Banca
- IDECAN
- Órgão
- SESAP-RN
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O conceito de Risco para o APPCC está intrinsecamente ligado à avaliação dos perigos que podem comprometer a segurança dos alimentos. Assinale a alternativa que apresenta quando o risco pode ser considerado aceitável.
- AA probabilidade de ocorrência de um evento indesejável for mínima, mesmo que suas consequências sejam graves
- BO risco seja reduzido a um nível aceitável mediante a implementação de um ponto crítico de controle eficaz.
- CAs consequências de um evento indesejável sejam limitadas, independentemente da probabilidade de sua ocorrência
- DO risco seja considerado irrelevante para a segurança dos alimentos, dispensando a necessidade de controle.
- EO risco seja controlado exclusivamente por métodos alternativos, como técnicas de gestão de crises, sem a utilização de PCCs.