Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IDECAN 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg523745
- Banca
- IDECAN
- Órgão
- SESAP-RN
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A organização do espaço físico da UAN deve seguir normas que reduzam os riscos de contaminação dos alimentos. Em relação à setorização da cozinha em uma UAN, assinale a alternativa que representa a sequência mais adequada para o fluxo de produção de alimentos.
- AArmazenamento → Recebimento → Pré-preparo → Cocção → Distribuição
- BArmazenamento → Pré-preparo → Cocção → Recebimento → Distribuição
- CRecebimento → Armazenamento → Pré-preparo → Cocção → Distribuição
- DCocção → Pré-preparo → Recebimento → Armazenamento → Distribuição
- ERecebimento → Pré-preparo → Cocção → Distribuição → Armazenamento