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Questão de Agropecuária — Agroindustrialização de Alimentos — IDESG 2025

AgropecuáriaAgroindustrialização de Alimentos
Código
qg525988
Banca
IDESG
Órgão
Prefeitura de Cariacica - ES
Ano
2025
Nível
Médio
Cargo
Fiscal Municipal Agropecuário
O sistema de Análises de Perigos e Ponto Crítico de Controle (APPCC) é um sistema que visa garantir a segurança dos alimentos. Sobre os princípios do APPCC é CORRETO afirmar que:
  1. AA forma de registro das informações geradas pelo monitoramento do plano APPCC é um dos princípios do sistema.
  2. BA equipe que elaborará o plano do APPCC deve ser formada apenas por médicos veterinários e engenheiros de alimentos.
  3. CPonto crítico de controle é aquele ponto do processo produtivo em que são aplicadas medidas de monitoramento do processo.
  4. DA elaboração do fluxograma do produto é o primeiro princípio a ser aplicado nas etapas de elaboração de um plano APPCC.
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GabaritoA — A forma de registro das informações geradas pelo monitoramento do plano APPCC é um dos princípios do sistema.

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