Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IDESG 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg526433
- Banca
- IDESG
- Órgão
- Prefeitura de Cariacica - ES
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre a técnica dietética, marque a alternativa correta:
- AO branqueamento é um método utilizado para aumentar a biodisponibilidade de proteínas em carnes.
- BA pasteurização de alimentos elimina todos os microrganismos presentes, tornando-os estéreis.
- CAlimentos ricos em vitamina C são sensíveis à temperatura e ao armazenamento prolongado.
- DA conservação de vegetais deve ser feita em temperatura ambiente para preservar os nutrientes.