Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — IDESG 2025
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg526445
- Banca
- IDESG
- Órgão
- Prefeitura de Cariacica - ES
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre a biodisponibilidade de nutrientes, assinale a alternativa correta:
- AA biodisponibilidade de cálcio é maior em espinafre do que em leite devido à presença de oxalatos.
- BA vitamina C pode aumentar a biodisponibilidade de ferro de origem vegetal.
- CO consumo de alimentos ricos em ácido fítico aumenta a absorção de ferro não-heme.
- DA cocção prolongada melhora a biodisponibilidade de todas as vitaminas hidrossolúveis.