Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IF-ES 2025
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg529083
- Banca
- IF-ES
- Órgão
- IF-ES
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório / Área: Gastronomia
Sobre a conservação de alimentos perecíveis, é CORRETO afirmar:
- AO congelamento destrói todos os microrganismos presentes nos alimentos.
- BToxinas produzidas por bactérias em alimentos contaminados são sempre destruídas pelo cozimento.
- CEsporos de bactérias podem resistir ao cozimento e dar origem a novas bactérias em condições favoráveis.
- DConservantes químicos podem ser usados em qualquer dose para evitar contaminação.
- ERefrigeração elimina o risco de multiplicação de microrganismos em alimentos perecíveis.