Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IF-ES 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg529084
- Banca
- IF-ES
- Órgão
- IF-ES
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório / Área: Gastronomia
Sobre os fatores que tornam um alimento inseguro, é CORRETO afirmar:
- AApenas alimentos com mau cheiro e aparência desagradável são considerados inseguros.
- BAlimentos sensorialmente agradáveis indicam a sua segurança microbiológica.
- CMicrorganismos não se multiplicam em alimentos com alto teor de água.
- DA dose infectante de microrganismos é atingida quando há condições favoráveis, como tempo e temperatura.
- EA multiplicação de microrganismos é impossibilitada pela presença de nutrientes nos alimentos.