Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — IF-MT 2025
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg529600
- Banca
- IF-MT
- Órgão
- IF-MT
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório – Área: Alimentos
A composição química dos alimentos é formada por diversos componentes que desempenham funções específicas no organismo humano e influenciam as características físicas, químicas e sensoriais dos alimentos, envolvendo diferentes substâncias com funções específicas no organismo e na tecnologia de alimentos.Assinale a alternativa que associa CORRETAMENTE cada componente ao seu papel principal:
- AÁgua - hidratação; Proteínas - fornecimento de energia; Lipídios - controle enzimático.
- BCarboidratos - estrutura de membranas celulares; Fibras - reserva energética; Pigmentos - coloração dos alimentos.
- CProteínas - construção e reparo de tecidos; Fibras - regulação do trânsito intestinal; Lipídios - fonte concentrada de energia.
- DEnzimas - catalisadores biológicos; Pigmentos - coloração dos alimentos; Água - função exclusivamente estrutural.
- ECarboidratos - transporte de oxigênio; Lipídios - formação de enzimas; Proteínas - hidratação celular.