Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IF-MT 2025
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg529609
- Banca
- IF-MT
- Órgão
- IF-MT
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório – Área: Alimentos
Embalagens de alimentos são usadas para proteger, preservar, transportar e apresentar os alimentos de maneira segura e atraente até o consumidor final. A embalagem tem que garantir a qualidade, evitar contaminações e prolongar a vida útil do produto, além de cumprir funções de marketing e informação (rótulo, validade, modo de uso etc.).Em relação a este assunto, analise as afirmativas a seguir:I. As embalagens de vidro apresentam algumas vantagens no armazenamento de alimentos, pois são impermeáveis à umidade e a gases, são inertes e apropriadas para o processamento pelo calor.II. O uso de embalagem com atmosfera modificada é indicado para alimentos que precisam manter a cor (como carne vermelha) utilizando níveis mais baixos de oxigênio na embalagem.III. Embalagens plásticas possuem características como leveza, flexibilidade e barreira contra gases.IV. Embalagens inteligentes podem mudar de cor ou dar sinais em resposta a alterações no alimento (ex.: indicador de frescor).Está CORRETO o que se afirma em:
- AI, II e III, apenas.
- BII e IV, apenas.
- CI, III e IV, apenas.
- DI e IV, apenas.
- ETodas as afirmativas.