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Questão de Saúde Pública — Epidemiologia e Saúde Coletiva — IGEDUC 2025

Saúde PúblicaEpidemiologia e Saúde Coletiva
Código
qg531259
Banca
IGEDUC
Órgão
Câmara de Craíbas - AL
Ano
2025
Nível
Fundamental
Cargo
Auxiliar de Serviços Gerais
Durante a preparação e manipulação de alimentos em cozinhas institucionais, algumas práticas são fundamentais para evitar contaminações e garantir a segurança sanitária dos produtos. Nesse contexto, assinale o procedimento CORRETO.
  1. AAbrir todas as embalagens de alimentos ao chegar no setor de preparo, mesmo que não sejam utilizadas imediatamente.
  2. BLavar com água corrente embalagens impermeáveis, como latas e sachês, antes de abrir, para evitar contaminação do alimento.
  3. CManipular alimentos diretamente sobre bancadas de alvenaria, pois dispensa o uso de superfícies específicas como tábuas.
  4. DUtilizar tábuas e colheres de madeira, pois esse material evita absorção de resíduos e reduz riscos de contaminação.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — Lavar com água corrente embalagens impermeáveis, como latas e sachês, antes de abrir, para evitar contaminação do alimento.

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