Questão de Odontologia — Cariologia — IGEDUC 2025
OdontologiaCariologia
- Código
- qg532794
- Banca
- IGEDUC
- Órgão
- Prefeitura de Craíbas - AL
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Odontopediatria
O aconselhamento dietético é parte integrante da consulta odontopediátrica. Analise as afirmativas a seguir sobre o potencial cariogênico e anticariogênico dos alimentos:I. A sacarose é considerada o carboidrato mais cariogênico porque serve de substrato exclusivo para a síntese de polissacarídeos extracelulares (PEC) insolúveis pelo S. mutans, que aumentam a porosidade e a adesividade do biofilme dentário, criando um ambiente difusional restrito e ácido.II. Queijos curados (como cheddar e suíço) possuem propriedades cariostáticas, pois estimulam o fluxo salivar (sialogogos) e elevam a concentração de cálcio e fosfato na placa, favorecendo a remineralização e prevenindo a queda crítica do pH pós-prandial.III. O consumo de Xilitol (poliol) é recomendado como substituto do açúcar, pois não é fermentado pelas bactérias cariogênicas e possui efeito inibitório sobre o crescimento do Streptococcus mutans.Está correto o que se afirma em:
- AI, II e III.
- BI e II apenas.
- CI apenas.
- DII e III apenas.