Questão de Biologia — Moléculas, células e tecidos — INSTITUTO AOCP 2025
Biologia›Moléculas, células e tecidos
Código
qg539171
Banca
INSTITUTO AOCP
Órgão
IF-MS
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Professor EBTT - Biologia
Sobre a importância das proteínas e suas transformações no sistema digestório, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas.I. As proteínas, ao serem ingeridas, têm um papel vital em diversas funções do corpo humano, como a defesa imunológica, a formação de estruturas corporais e a realização de reações químicas.II. O pH ácido do estômago contribui para a desnaturação das proteínas, facilitando sua quebra pelas enzimas digestivas, e, em seguida, no duodeno, a digestão continua por meio das proteases.III. A absorção dos produtos resultantes da digestão das proteínas, como aminoácidos e peptídeos, ocorre principalmente no intestino grosso.IV. Proteínas encontradas nas leguminosas são limitantes formadas pelos aminoácidos metionina e leucina.V. Os aminoácidos essenciais são aqueles que não são produzidos pelo organismo, sendo fundamental sua obtenção através da dieta; podem ser citados leucina, metionina, alanina e triptofano.
AApenas I e II.
BApenas I, II e III.
CApenas III e IV.
DApenas I, II e V.
EApenas II, III e V.
Revelar gabarito e comentário▾
GabaritoA — Apenas I e II.
Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.
Digestão e absorção de proteínas
Gabarito: letra A — estão corretas apenas as assertivas I e II. A digestão proteica começa no estômago, onde o pH ácido desnatura as proteínas e a pepsina as fragmenta, e continua no duodeno pela ação das proteases pancreáticas (tripsina e quimotripsina); a absorção dos aminoácidos e peptídeos ocorre no intestino delgado, não no grosso. As assertivas III, IV e V contêm erros conceituais: a absorção não é no intestino grosso, as leguminosas são limitantes em metionina (não em leucina) e a alanina é um aminoácido não essencial.
A questão cobra o ciclo completo das proteínas: funções, digestão, absorção e qualidade nutricional. Vamos entender cada ponto para não errar na prova.
Funções das proteínas
As proteínas são macromoléculas formadas por aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Elas desempenham funções estruturais (colágeno, queratina, actina), enzimáticas (catalisam reações químicas), de defesa (anticorpos), de transporte (hemoglobina), hormonais (insulina) e de movimento (miosina). A assertiva I está correta ao citar defesa imunológica, formação de estruturas e reações químicas.
Digestão das proteínas
A digestão proteica é um processo em etapas:
Estômago: o ácido clorídrico (HCl) desnatura as proteínas, desfazendo sua estrutura tridimensional e expondo as ligações peptídicas. A pepsina, enzima ativa em pH ácido (≈2), quebra as proteínas em polipeptídeos menores.
Duodeno: as proteases pancreáticas (tripsina e quimotripsina) continuam a digestão, fragmentando os polipeptídeos em peptídeos menores e aminoácidos livres.
Intestino delgado: as peptidases da borda em escova completam a digestão, e os aminoácidos e pequenos peptídeos são absorvidos pelos enterócitos.
A assertiva II está correta ao descrever esse processo.
Absorção
A absorção dos produtos da digestão proteica (aminoácidos e peptídeos) ocorre no intestino delgado, principalmente no jejuno e íleo. O intestino grosso absorve principalmente água e sais minerais, não nutrientes orgânicos. A assertiva III está incorreta.
Qualidade nutricional das proteínas
As proteínas de origem vegetal, como as das leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico), são consideradas limitantes porque apresentam baixa quantidade de um ou mais aminoácidos essenciais. No caso das leguminosas, o aminoácido limitante é a metionina (um aminoácido sulfurado), não a leucina. A assertiva IV está incorreta.
Aminoácidos essenciais e não essenciais
Os aminoácidos essenciais são aqueles que o organismo não consegue sintetizar e, portanto, devem ser obtidos pela dieta. Exemplos: leucina, metionina, triptofano, lisina, valina, isoleucina, treonina, fenilalanina e histidina. A alanina é um aminoácido não essencial, pois o organismo consegue produzi-lo. A assertiva V está incorreta ao incluir a alanina na lista de essenciais.
1Estômago: HCl desnatura + pepsina
2Duodeno: proteases pancreáticas
3Intestino delgado: absorção
LEVEL · soulevel.com.br
Item I — ✅ Correto
A assertiva I está correta. As proteínas têm papel vital em diversas funções: defesa imunológica (anticorpos), formação de estruturas corporais (colágeno, queratina, actina) e realização de reações químicas (enzimas). Essas funções são amplamente reconhecidas na bioquímica e na fisiologia.
Item II — ✅ Correto
A assertiva II está correta. O pH ácido do estômago (devido ao HCl) desnatura as proteínas, expondo suas ligações peptídicas e facilitando a ação da pepsina. No duodeno, as proteases pancreáticas (tripsina e quimotripsina) continuam a digestão. Esse é o processo clássico de digestão proteica.
Item III — ❌ Incorreto
A assertiva III está incorreta. A absorção de aminoácidos e peptídeos ocorre principalmente no intestino delgado, não no intestino grosso. O intestino grosso absorve principalmente água e sais minerais, além de algumas vitaminas produzidas pela flora bacteriana.
Item IV — ❌ Incorreto
A assertiva IV está incorreta. As proteínas das leguminosas são limitantes em metionina, não em leucina. A leucina é um aminoácido essencial presente em quantidades adequadas nas leguminosas; o aminoácido limitante é a metionina, um aminoácido sulfurado.
Item V — ❌ Incorreto
A assertiva V está incorreta. A alanina é um aminoácido não essencial, pois o organismo consegue sintetizá-lo. Os aminoácidos essenciais citados corretamente são leucina, metionina e triptofano, mas a inclusão da alanina torna a assertiva falsa.
Conclusão: corretos apenas os itens I e II → portanto a alternativa é a letra A.
NÃO CAIA NESSA!
A banca explora a confusão entre o local de absorção (intestino delgado vs. grosso) e entre aminoácidos essenciais e não essenciais (alanina é não essencial). Além disso, troca o aminoácido limitante das leguminosas (metionina, não leucina). Fique atento a essas inversões clássicas.
PEGA ESSA DICA!
Para fixar, monte uma tabela mental: local de digestão (estômago → pepsina; duodeno → tripsina/quimotripsina), local de absorção (intestino delgado), aminoácidos essenciais (não produzidos pelo corpo) vs. não essenciais (produzidos). Revise os aminoácidos limitantes das leguminosas (metionina) e dos cereais (lisina).