Questão de Biologia — Moléculas, células e tecidos — INSTITUTO AOCP 2025

Membrana plasmática: composição química e fluidez

Gabarito: letra B. A fluidez da membrana plasmática é modulada pela composição lipídica e, nas células animais, pelo colesterol, que atua como um "tampão" de fluidez: em temperaturas altas, ele a reduz (restringe o movimento dos fosfolipídios); em temperaturas baixas, ele a aumenta (impede o empacotamento excessivo das caudas hidrofóbicas). Esse é o papel clássico do colesterol descrito no modelo do mosaico fluido de Singer e Nicolson (1972).

A membrana plasmática é uma estrutura dinâmica, não uma barreira rígida. Ela é formada por uma bicamada de fosfolipídios — moléculas com cabeça hidrofílica (grupo fosfato) e caudas hidrofóbicas (ácidos graxos) — na qual estão inseridas proteínas (integrais e periféricas) e, na face externa, carboidratos associados a lipídios (glicolipídios) e a proteínas (glicoproteínas), formando o glicocálix. Essa organização confere à membrana a propriedade de permeabilidade seletiva: ela permite a passagem de algumas substâncias e impede a de outras, mas nunca é impermeável a tudo.

A fluidez é uma propriedade essencial para o funcionamento da membrana, pois permite o deslocamento lateral de fosfolipídios e proteínas, o que é necessário para processos como o transporte de substâncias e a sinalização celular. Os principais fatores que afetam a fluidez são:

• Comprimento das caudas dos ácidos graxos: caudas mais longas aumentam as interações entre as moléculas, reduzindo a fluidez; caudas mais curtas aumentam a fluidez.

• Grau de insaturação (duplas ligações): ácidos graxos insaturados possuem "dobras" que impedem o empacotamento, aumentando a fluidez; saturados reduzem a fluidez.

• Colesterol (em células animais): atua como regulador de fluidez, reduzindo-a em temperaturas altas e aumentando-a em temperaturas baixas.

O colesterol é um lipídio esteroide presente apenas em membranas de células animais. Sua função é estabilizar a membrana, evitando que ela se torne excessivamente fluida em altas temperaturas ou excessivamente rígida em baixas temperaturas. Essa propriedade é crucial para a manutenção da homeostase celular.

Alternativa A — ❌ Incorreta

A membrana plasmática é composta por fosfolipídios, mas eles não formam uma barreira rígida e impermeável a todas as substâncias. A membrana é permeável seletivamente: permite a passagem de algumas substâncias (água, íons, moléculas pequenas) e impede a de outras. A fluidez é uma característica fundamental, não rigidez. O erro está em afirmar que é "rígida e impermeável a todas as substâncias".

Alternativa B — ✅ Correta ⟵ GABARITO

A fluidez da membrana é influenciada pela composição lipídica (comprimento e saturação das caudas dos ácidos graxos) e pela presença de colesterol, que atua como um "tampão" de fluidez: em temperaturas altas, reduz a fluidez; em temperaturas baixas, aumenta. Essa é a descrição correta do papel do colesterol na membrana plasmática.

Alternativa C — ❌ Incorreta

As proteínas de membrana são compostas por aminoácidos, não por lipídios. Elas participam do transporte ativo (como bombas de íons) e da difusão facilitada (como canais e carreadores), mas não são compostas por lipídios. O erro está em afirmar que são "compostas por lipídios".

Alternativa D — ❌ Incorreta

Os carboidratos presentes na membrana plasmática (glicocálix) têm função de reconhecimento celular, proteção e adesão, não função estrutural. Além disso, eles não são responsáveis pela produção dos lipídios da membrana — essa produção ocorre no retículo endoplasmático liso. O erro está em atribuir função estrutural e produção de lipídios aos carboidratos.

Alternativa E — ❌ Incorreta

A bicamada lipídica é composta principalmente por fosfolipídios, não por proteínas estruturais. Os fosfolipídios são o componente majoritário e são essenciais para a permeabilidade seletiva. As proteínas são componentes funcionais importantes, mas não são o principal componente da bicamada. O erro está em inverter a proporção: fosfolipídios são majoritários, não minoritários.

Gabarito: letra B