Questão de Não definido — Geral — INSTITUTO AOCP 2025
Não definidoGeral
- Código
- qg542389
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- Prefeitura de Joinville - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Sobre o regulamento de identidade e qualidade do leite cru refrigerado, é correto afirmar que
- Aé permitida a pasteurização de leite previamente envasado.
- Bo leite pasteurizado pode ser entregue ao consumo na temperatura de até 9 °C.
- Co leite pasteurizado pode apresentar substâncias como neutralizantes da acidez e reconstituintes da densidade.
- Dé permitida a utilização de aditivos e coadjuvantes de tecnologia no leite pasteurizado.
- Eo leite pasteurizado deve atender ao seguinte parâmetro físico-químico: proteína total mínima de 2,9g/100 g.