Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — ISET 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg544984
- Banca
- ISET
- Órgão
- Prefeitura de Conceição do Coité - BA
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Copeira
A copeira é responsável pela preparação e distribuição de alimentos a pacientes internados, sendo essencial que a refeição seja segura e balanceada. Durante o processo de cocção de alimentos, qual método de cocção é considerado o mais saudável para a preservação de nutrientes?
- AFritura em óleo para garantir sabor e crocância.
- BCozimento a vapor, que preserva as vitaminas e minerais dos alimentos.
- CGrelhamento com alto teor de gordura para aumentar o sabor dos alimentos.
- DCozimento em alta temperatura para reduzir o tempo de preparo, sem considerar a preservação dos nutrientes.
- EPreparação dos alimentos em grandes quantidades, com foco na rapidez, sem se preocupar com a técnica de cocção.