Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — ISET 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg544992
- Banca
- ISET
- Órgão
- Prefeitura de Conceição do Coité - BA
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Copeira
No ambiente hospitalar, a copeira tem a responsabilidade de garantir que as refeições sejam preparadas com ingredientes de qualidade. Durante o processo de recebimento de produtos alimentícios, qual é o principal critério de controle de qualidade que deve ser observado no recebimento de carnes, para garantir a segurança alimentar dos pacientes?
- AVerificar se a carne está congelada ou refrigerada adequadamente e se o selo de qualidade está visível e intacto.
- BApenas verificar a cor da carne, sem considerar o tipo de embalagem ou a data de validade.
- CAceitar carnes com cheiro forte, desde que estejam congeladas, pois isso não afeta a segurança alimentar.
- DVerificar se a carne possui embalagem estética e colorida, independentemente da data de validade.
- ENão é necessário verificar o prazo de validade das carnes, pois elas podem ser consumidas mesmo após a data de vencimento.