Questão de Nutrição — Dietoterapia — ISET 2025
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qg544996
- Banca
- ISET
- Órgão
- Prefeitura de Conceição do Coité - BA
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Copeira
Em um hospital, a copeira deve atender às necessidades dietéticas de pacientes com dietas restritivas, como a dieta sem glúten. Quando se prepara uma refeição para um paciente celíaco, qual é a principal preocupação a ser observada durante o preparo da refeição?
- AUtilizar produtos sem glúten de maneira genérica, sem se preocupar com a contaminação cruzada.
- BCozinhar os alimentos apenas em temperaturas baixas para evitar que o glúten se solte.
- CUtilizar apenas alimentos congelados, pois são mais seguros para pacientes celíacos.
- DNão é necessário tomar cuidados especiais, pois o glúten não afeta a saúde dos pacientes celíacos.
- EGarantir que todos os utensílios, superfícies e alimentos sejam completamente livres de glúten, evitando a contaminação cruzada.