Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — ISET 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg545000
- Banca
- ISET
- Órgão
- Prefeitura de Conceição do Coité - BA
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Copeira
Em um hospital, a copeira tem a responsabilidade de assegurar que os alimentos sejam armazenados adequadamente para garantir sua qualidade e segurança. Quais cuidados são necessários no armazenamento de produtos alimentícios perecíveis, como carnes e laticínios, dentro de uma cozinha hospitalar?
- ADeixar os produtos perecíveis fora da refrigeração por até 6 horas para garantir que fiquem na temperatura ambiente.
- BArmazenar carnes e laticínios próximos aos alimentos secos, como arroz e feijão, para facilitar o acesso.
- CNão há necessidade de armazenar carnes e laticínios de forma diferenciada, pois eles podem ser armazenados junto aos alimentos secos.
- DArmazenar os alimentos perecíveis em temperaturas abaixo de 4°C e em locais apropriados para evitar a contaminação cruzada.
- EArmazenar produtos perecíveis em locais expostos à luz para garantir que sejam utilizados rapidamente.